考 证

前两天接到位新疆人的电话,说是替弟弟咨询考厨师证的问题,仔细了解,得知他弟弟原来开餐馆,近年谋到份儿好差事,在铁道部做大锅饭,工作稳定,待遇尚可,苦于没有厨师证,办不了五险一金。

餐饮行业的人特别不喜欢考证,认为没什么用,只要手艺在,去哪儿都吃香。从一方面来说,这确实没错,没有顾客会在乎厨师拿了多少证,说不定酒店的大厨还不一定有街边小吃店的味道好。

可是人生的变数和机遇没有办法预料,一个人永远不知道下次自己会去什么地方。万一有机会去机关企事业单位,或者去一些知名的酒店工作,进去前还是有一定的门槛。这就像公务员考试,一些岗位必须要研究生、博士生才有资格。

考厨师证分理论和实操两部分,难不成?一般来说,初级、中级、高级不难,高级以上,难度会上升。我们学校的学生,中级完全不是问题。出生社会时间长的人,理论是个坎,需要下点功夫。

按照我们学校老师的标准,出校的学生,拿中高级证书完全没有问题,只是限于年龄限制,少数人能考中级(22岁,6年工作经验),高级没有办法。

很多厨师看不起证书,我个人的观察,那些行业里知名的大师,没有证书的少,尤其是行业协会的人,自然是有证书,用来装点门面,也能唬倒一片人。以前写老师的简历,最怕他们没有荣誉与证书,不好包装,只能从所工作过的名企入手。

多数人不明白的是,这个社会是看证书与资历的世界,有清华北大毕业证的学生去面试,和其他大学是同等起跑线吗?

为什么很多人学校要去挂靠一些名牌大学呢?比如四川大学锦城学院、西南大学育才学院等等,有些家长很吃这套,至少冠有名牌大学的毕业证,也是一种脸上贴金的现象,虽然有些爱慕虚荣,但这是整个社会的风气,况且不是对学校有过了解的人,也不会知道这些事。

开车有驾驶证,读书有毕业证,教书有教师资格证,能考证的厨师,建议还是要去考,万一有机会进些好单位呢?人生的机遇无法预料。考厨师证,如果国内混不下去,还能以技术移民的方式去国外谋出路,要知道,在美国吃中餐是非常奢侈的事,一般是在非常重大的节日和纪念日才能去一次中餐馆。

注:本文写于 2022 年 02 月 22 日

在学校发生的最让我失望的事

现在回忆学生时代,最让我失望的事,莫过于在学校和社会,有着两套不同的运行法则,这两套不同的法则,反向运行,使我至今为止,仍然无法适应社会的种种规则。

我记得从小到大,除了读书,学校教导学生要:诚实、正直、勇敢,具备一切美好善良的品德,出生社会,才会有所成就。

当我踏出社会,不断辗转,发现这个社会并不会因为你诚实、正直、勇敢、善良而奖赏你,以结果为导向的社会,给予奖赏的反而是那些坑蒙拐骗,甚至知道这么做会损人利己,但依旧钻漏洞,不停往上爬的人。

善良,认真,踏实做事的人,在社会中要生存,是件很艰难的事。我不清楚这个社会一直如此,还是学校所教所学,是老师们经营出来的表象。或者他们原本就知道,这个社会的运行机制,并不是他们对学生们对要求,只是为了完成教学工作,做出的一些要求。

很难想象,一个相信老师所说的人,会在这个社会获得更好的生活,毕竟每天所见所闻,所经历的事,并不是朝着好的方向前进,整个社会的运行机制,变得极为扭曲。

我一直后悔,没有在读书时,早点出来工作,看看这套学校之外的体系如何运作,或许这样,我会更愿意花时间在学习中,毕竟,好好学习,才有摆脱泥潭的机会,否则只能在社会中慢慢醒悟,一点点成长。

不过大多数人到最后会变成自己讨厌的人,我也不知道这样坚持是否有意义,只能尽量和这个无法理解的社会保持距离,毕竟做人做事,如果不坚持点什么,到最后只会一无所有。

注:本文写于 2020 年 11 月 27 日。

完美等于什么事都不做 2015-01-06

在微信公众后台和一朋友聊天,被问到,我每天写原创是构思过的,还是想起来就奋笔疾书。我回答说没有,只是到点了,便知道自己应该写什么。我想她估计听完我的回答会觉得不可思议,想来是我回答得太笼统了。

说实在的,关于写作,我想每个人都有每个人的方法,有的人喜欢打腹稿,比如在心里面把内容想好,等到基本上成形时,便自然而然地写出来。有的人喜欢写大纲,先把大的框架拟好,再跟着框架在里面填充内容。这是种很难描述的内心活动,想来我只能根据自己的一点经验,说说写原创所需要些什么。

其实大多数时候,我是没有想过今天晚上会写什么,当然这次是个例外,因为我昨天聊过天后,便知道自己今日要写作的内容的大概方向,这可以说是一个写作方向。通常情况下我是不知道每天晚上会写些什么内容。那我是怎么酝酿内容的呢?想来跟跑步有关。

我通常情况下会在夜里跑完步后回来码字,在跑步的时候我会想当天晚上的写作内容,有时候能想出来,有时候想不出来,这不是绝对的事情,我只能说运动对于思考与写作确实有一定的帮助。可更多的是要努力的去思考怎样把内心所思所想写出来,比如近段时间你观察到好玩儿或有趣的事情,亦或是工作、生活上的困惑等等。如果你不限题材,生活中就会有许多能给你灵感的事和人成为你笔下的内容。

有的人并不是写不出,其实在我看来,是对生活的观察不够,我近来读莫言、萧红、福楼拜的书籍,深深地感受到一位作者,如果不是对其事物观察够细致入微,根本就写不出那样鲜活的人物,描绘不出那旖旎的风景,至于故事所要表现的中心思想,那更不用谈。

写东西,不管写什么,都必须建立在观察的基础上,像记者、广告从业人员,他们为什么能写好文章,就因为对一样事件,一样物品的观察够精准,能够用不同的角度与思维方法去描述这件事情和物品,等到了解后,便能写得游刃有余。

我到现在为止,都有看一条新闻多种写法的习惯。没事的时候还会买几份地方性报纸,对比着看,看看他们都是如何把一条新闻,变着花样的写出来,看多了,思考的角度也不一样,对写东西有巨大的帮助。

其实很多时候,写东西并不是多么高尚的事情,它如同我们说话,只是把自己内心要说的话,用文字转化出来,在这转化的过程中,就是思考的过程。逐渐地便形成一种风格,属于自己的写作风格。当然这需要长久的练习,但这种练习也有技巧,比如每天强迫自己在规定的时间坐下来写东西,这样坚持一个月左右,你到点了,会养成习惯,有时候不想写都不行。

最后我们要解决的问题就是如何保质保量。其实这是很难协调的,我不知道别人是怎样做到的,但在我看来,迄今为止还没有能每天都保质保量地产生高质量文章的人,包括我现在都做不到。每个人都有发挥失常的时候,坚持写下去,只会让你慢慢地开始向高质量的文章不断靠近,到最后积累和写作的经验多了,或许能成为伟大的作者。

现在想来,很多人写不出来,我想是太过于追求完美。这不禁让我想到一句话:完美等于什么事都不做。

其实这世上完美的标准到底是什么,我至今还没弄懂。是设计上的黄金分割比例,还是诗歌上的字字珠玑。我想用乔布斯的一句话,或许更能说明问题:If you do something and it turns out pretty good, then you should go do something else wonderful, not dwell on it for too long. Just figure out what’s next。