分类： 随思录

昨天写了吃螺蛳粉，今天写写煮螺蛳粉。

螺蛳粉怎么煮，简单来说就是直接把粉和调料放锅里煮就行。如果这样，那我何必写这篇文章呢。

我煮螺蛳粉，不是用的锅，而是电热水壶。其实一开始我也不清楚螺蛳粉需要自己煮，买来的时候，还以为只需要像方便面那么泡一泡就能吃，谁知道打开包装，看说明书才明白，原来还要自己动手，才能吃上臭烘烘的粉。

没办法，买来了，不吃浪费，送人舍不得，只能研究怎么煮。说明书写的很简单，煮粉分三步：

第一步：粉放进开水煮。

第二步：十分钟后煮好换冷水再煮。

第三步：水开，放调料，和粉一块煮一会儿起锅即食。

说明书上写的是用锅，我只有热水壶，不知道行不行，在网上搜索，发现有人用热水壶煮过，我大致看了教程，再看说明书，开始煮粉。

其实煮粉不难，难的是怎么判断粉是熟的。在说明书里写着：用筷子夹粉，稍微用力，能断就是熟了。

如果你煮过螺蛳粉就知道，买来的包装里，粉有些黄，硬邦邦，像石头一样。能解决熟的问题，其余的不过是味道好不好，至少吃了不会拉肚子。

我第一次煮，等水开，直接把粉丢进热水壶，泡二十分钟，泡完了，粉变成乳白色，也变软了。看样子似乎能吃了，不过为了谨慎，我还是倒掉水，换上冷水再煮一次。这过程我一直在想，万一煮化了怎么办。

还好，我担心的事情没有发生。这个步骤顺利完成。按照计划，还应该放调料煮一会儿，不过这样煮了，估计热水壶没法用，只能简化。

我将调料全部倒在碗里，冲开水泡，再放粉进去，搅拌，开始吃。

我刚开始吃，觉得粉没有入味，吃到后面才慢慢入味，这才明白，原来调料和粉一起煮的过程，就是确保能入味，省去这个步骤，只能多泡一会儿味道才会出来。

这是我第一次用热水壶煮螺蛳粉，能煮熟，吃了没拉肚子，唯一的遗憾是不入味，后面按照表嫂的方法试了试，才知道煮粉也是有讲究的，她的方法如下：

冷水和粉一起下锅，煮开之后关火，焖十分钟左右，捞出，重新和干净的水还有汤料一起，基本煮开就OK了。

可见不同的煮法，螺蛳粉的味道也不一样，有机会再买几包，尝试不同的方法，争取成为煮粉小能手。

注：本文写于 2020 年 10 月 14 日。

我吃螺蛳粉，还是一些同事的带动，后来才知道，许多人，尤其是女生，特别喜欢吃螺蛳粉。

我个人对食物没有太大的挑剔，只要不是太难吃，味道好坏，并不重要，吃螺蛳粉也是好奇，希望知道它有什么魅力。

很多人觉得这道食物是臭的，说实话，我闻起来倒不觉得，不知道是不闻过臭豆腐臭的原因，反正螺蛳粉还不算臭。

说到臭，我看陈晓卿的《风味人间》，里面提到鲱鱼罐头，镜头里有人为了吃这道菜，还要把鼻子夹起来，我都想试一试。

螺蛳粉是什么味道呢？我去的那家店不大，每次去，还没走到门口，就会闻到一股浓浓的酸味。店的招牌是黄色的，名字记不起了，反正是有「螺蛳粉」三个字。

这家店是先付款再上粉，我一般去，除了点一碗螺蛳粉，还会点一根广味香肠，我觉得没有什么会比它更配这道菜。

和重庆的其他食物不一样，螺蛳粉最大的味道除了酸外，还有辣。重庆的辣混合有麻的口感，但螺蛳粉是单纯的辣。我起初只能吃微辣，到后面能吃中辣，特辣只能望而却步。

我个人喜欢吃螺蛳粉上面黄色的脆皮，每次吃，我会泡在酸辣汤里，等软了，混合酸辣味，吃起来很有嚼劲儿，还有就是油炸花生米，也是调味的极品，不过最重要的还是螺蛳粉里面的粉，熬过之后能入味，这才是这道美食的精华所在。

至于为什么螺蛳粉没有螺丝，我前段时间写文章，查了一下资料，介绍说螺蛳熬过汤之后，丢弃了，只留下汤汁。

本来今天想写煮螺蛳粉，累了，明天再写吧。

注：本文写于 2020 年 10 月 13 日。

重庆的天冷起来是从看不见太阳开始，我差不多有十天没有见到太阳了。

天一冷，身体变懒散，像只猫一样不太愿意动。今天早上跑完步，洗漱完毕将近中午，吃完饭，继续睡觉，不觉一下午时间过去。

闷墩儿似乎也来不起精神，趴在我脚边呼呼大睡。天气变冷，她最近不停找温暖的地方睡觉，一会儿跑到我床上，一会儿趴在电脑机箱上，我写笔记，她会时不时爬到我的肚子上，很舒服地取暖，看来是把我当成了暖手宝。

我发现她长高了，长胖了不少，最明显的变化就是食量，以前两碗猫粮足矣，夏天天气热，吃一碗就行，进入冬天，每天能吃三碗猫粮，肚子圆鼓鼓，看样子增肥不少，估计是在为即将到来的冬天囤积脂肪。

要再这么长下去，她再踩我身上，怕是承受不住。

近来她倒是真随意，只要我一换完被单，她就会跳上面踩，接着就趴在被子上睡觉。

今年春天我捉她回家，一眨眼，不觉已到年底，我的生活因她有了不少改变，增加不少烦恼，家务活也日渐变多，还好，她健康成长，无病无灾。

注：本文写于 2020 年 10 月 11 日。

我给闷墩儿买过很多物品，目前觉得最有用的两样是：猫抓板和逗猫棒。

说起来，给她买这些物品，主要是我希望测试下网上介绍的产品是否真的有用。目前来看，所谓的猫薄荷，只要猫一吸会立刻上瘾，在闷墩儿的身上毫无体现，起初我买的是粉末，买来她毫无反应，后来我换了一个球，买来她闻了闻就走开了。

这之后我买过不倒翁的玩具，看介绍说猫能自己玩儿，我平时太忙，不用逗猫棒，就希望在家里放一个不倒翁，她自己抱着玩儿。买来拆开，我知道自己上当了。头一天刷短视频，里面介绍这个玩具的头很尖利，弄不好会戳伤猫。我安装好，试着摇了摇，发现如同天线的球很容易掉下来，露出针尖，果然不是好产品，没几天我就把不倒翁丢外面了。

为了防止她往外面跑，我买了好多个项圈，起初是能包裹前腿的，这类产品换不下四种，到最后才买到满意的，但现在看来，发现在家里并不实用，只有带出去，配上绳索才好用，不过除了打疫苗，她就没怎么出去过，只要不发情，基本上到门口，听见外面有响动，就会往屋里钻。

考虑到舒适性，面料最好是布，还要有伸缩性，选来选去，买了四五款，选了一款比较中意的项圈。

至于其他我现在叫不出来名字的物品，实在是太多了。反正不管怎么，只有逗猫棒和猫抓板是性价比最高的产品，其他物品差不多都是交智商税。

注：本文写于 2020 年 10 月 10 日。

不觉夜深，路上已有人穿棉袄，现在我坐在屋里，还能听见楼下蟋蟀声。不觉记得前段时间在江边夜跑，蟋蟀躲在黑暗里鸣叫，不知道它们是否知道凛冬将至。

自从六号喝过酒，身体便有些恍惚，那天晚上回家，隐约记得开门听见闷墩儿站在橱柜上「喵喵」叫，我醉昏昏的，听到她叫，去抱她，谁曾想刚抱到身上，她如同炸毛般在我怀里折腾，硬生生蹬腿，从我怀中溜走，钻进厨房隔层，消失不见。

我看了看手，朦胧中看见一点血红色小眼，似乎破了皮。我没理她，打开卧室的门，拿了两张创可贴，胡乱贴在手背，脱掉鞋，胡乱睡去。

半夜里我时不时醒来，有时想呕吐，起来蹲在厕所，吐不出来；有时想喝水，才发现回家忘了烧水，等烧开又昏沉沉睡去；睡久了头开始痛，起来半躺在椅子上……不管我做什么，闷墩儿像见了煞星般，只要我在，必定跑远，要么站在栏杆观望，要么钻进隔层，要么弓背炸毛。我心里不舒服，没心情理她。

等酒彻醒，已是下午一点过，稍微吃了点饼干，喝牛奶，开始收拾家务，忙来忙去，闷墩儿从疏远到亲近，慢慢回归正常。到现在为止，我还不清楚那晚除了抱她，还发生了什么事。

虽说酒已醒，但身体似乎没有状态，时不时发昏，脑子像灌了铅一样沉重，气力不足，浑身发软，看来六号酒确实喝多了点。

不知道窗外鸣叫的蟋蟀是不是喝多了，或者是我酒还没醒，寒冷的天气里，听见了蟋蟀的悲鸣。

注：本文写于 2020 年 10 月 9 日。

国庆八天，上班三天，原计划看完四本书，七部电影，跑八十公里，每天抄一节《圣经》，每天发布一节，有时间就学学 DW，打扫家务。

八天结束，看完两本书，四部电影，跑了三十八公里，每天抄一节《圣经》，每天发一节，打扫家务。算下来，还没有完成计划的一半。

按照原定计划，不算上班时间，应该能完成百分之九十以上。其实我还可以完成更多，比如跑步，今天勤快一点，再跑十公里不是问题。减去考驾校做题的时间，读完三本书不是问题。零零散散的时间一凑，还是能完成时间。

每到假期，我的自律性会大打折扣，上班时间，再怎么熬夜，也要在两点前睡，因为六点要起床上班，再熬下去身体会受不了。

上班的唯一好处是，如果不加班，作息会非常规律，只要身体掌握好节奏，基本上不会有太大的问题，就怕突然一阵猛攻，忽然拼命加班，忙完又立马松懈，人会在反复颠倒的过程中，疲惫不堪。

对我来说，上班有一个好处是能培养自己的自律性，放假人会变懒散，这并不是很好的状态。

现在回想，国庆八天能做什么呢，其实能做的事很少。还好，我有了足够的休息时间，可以走接下来的路。

不写了，闷墩儿一直在捣乱，打乱我好几次思路，实在扫兴。这家伙最近食量惊人，今天吃了两碗猫粮，还不够吃，恐怖如斯。

注：本文写于 2020 年 10 月 8 日。

我跑步被人问过最多的话是：穿什么跑鞋好。

其实很早之前，我跑步没有穿跑鞋，穿的一双红色网球鞋。那时我并不知道自己会不会喜欢跑步，觉得只要是一双运动鞋就行，跑了三年，才开始换跑鞋。

换跑鞋有两个原因，第一，我知道自己开始喜欢这项运动，觉得可以稍微对自己的脚好一点。第二，我希望尝试一下跑鞋，看看和其他运动鞋有什么不同。

我在网上查资料，知道国内有四大跑鞋：索康尼（Saucony），新百伦（New Balance），亚瑟士（Asics），Brooks。除了新百伦，其他跑鞋我没有听过。在我的印象里，专业的跑鞋至少也是耐克或阿迪，谁知道它们连号也排不上。

出于经济紧张，我只能去查资料，最后锁定三个品牌：美津侬、亚瑟士和新百伦。主要是除了耐克和阿迪，这三个跑鞋的资料最多。

它们有什么区别呢？简单来说是产品的设计不一样，美津侬是利用鞋底的机械结构回弹力提高跑步的速度，跑起来有些硬；亚瑟士、美津侬之类的跑鞋，主要是利用鞋底的缓冲技术，跑起来有软绵的感觉。村上春树在《当我谈跑步时，我谈些什么》里就是穿的美津侬跑步，后来我看图片，发现他也穿亚瑟士。

出于谨慎，选来选去，最后我保守选择了新百伦。一是有许多人穿；二是熟悉，大街上有不少的店；三是想知道「踩屎感」是什么样的感觉。

本着这个念头，我花了差不多六百块钱，买了人生第一双跑鞋。

买完当天很兴奋，我觉得自己快要飞起来了，换好鞋直接去塑胶跑道跑步，脚踩在跑道上软绵绵，弹性十足，非常舒服。不过我的速度并没有快多少。

这是我第一次觉得跑鞋会带给我一种幸福感，自那以后，我就踏上买跑鞋的不归路，也是在这以后，我慢慢才知道所谓的四大跑鞋，其实是一场没来由的骗局。新百伦也并不是世界上四大跑鞋之一，近些年在跑鞋这条路上，已经被其他跑鞋甩出一大截。

注：本文写于 2020 年 10 月 5 日。

听说整个国庆会一直下雨，回家摸了摸内裤，全部是湿的，跑鞋洗了两双，还有两双，看样子没办法继续跑步。

跑步对我的改变有一点很明显：必须每天洗澡。读书那些年受到书本一些不好的影响，我以前没有这个习惯，觉得人邋遢点也行。后来慢慢明白，只有国人才这么认为，国外人很注重文明礼仪。保持基本的体面，是很正常的一件事。

昨天我看《红河》也发现了，西部的牛仔们，天那么热，穿衬衫也会将衣服扎进裤子里。这一点讲究是骨子里的。

跑步久了，慢慢养成每天洗澡的习惯。我以前很邋遢，觉得无所谓，甚至觉得留长发还挺好。开始跑步，发现头发稍微长长点，跑起来会扇到额头，很不舒服。我现在就是靠这个方法判断头发该不该理。

跑步还使我变得自律，习惯这项运动以后，我会调整自己的作息，尽量给自己留有运动的时间，工作中，做事也要勤快一些，毕竟很多事如果耽误了，这一天就没有办法跑步，这是得不偿失的一件事。

太晚了，跑步的事一晚上写不完，明天再说吧。

注：本文写于 2020 年 10 月 3 日。

国庆做了一些计划，其中有一项是每天跑 10 公里。

我做计划忘了下雨这事，谁知道今天下了一天的雨，到晚上九点，雨没有停的意思。没办法，我只能穿上跑鞋，淋雨跑步。

这不是我第一次淋雨跑，去年冬天也跑过，不过那是在重大校园。

我出门沿磁器口方向跑，由于是下坡路，雨水顺着地面流，两边的路已经成了小溪。跑过一座桥，看见前面有积水，只能在两边跑，接下来就是各种水坑。

我原以为下雨天速度会慢下来，一公里跑完，慢了十几秒，不算太多。这之后穿过公路，进入江边步道。

今天江边没人跑步，我一个时快时慢。远处起了雾气，有一座建筑笼罩在雨雾中，地下水汽升腾，像是建在一块蒸笼地里。再远处，山顶上闪着金光的寺庙，发出朦胧的金色水汽，还真是一片神仙道场，我不禁想起小时候学的《爱莲说》，「山不在高，有仙则名。」古人的骨子里是浪漫的，一切不可琢磨的事，透过文字就能感受到。

今天的江水比昨天有些急，桥上的灯光照出来的光斑，在水中打成块状。不知道是江水太浑浊，还是污染严重，水面像是碎掉的镜子，有许多裂缝，不断延伸开去，看起来有些奇怪。

跑了五公里，已到尽头，我按原路返回，此时雨下大了，我戴着眼镜，看不清楚，摘下来，更是一片模糊，不得不继续戴上。

公路两旁的水不停流，仿佛在找出口。我跑到七公里，左脚的鞋垫向后滑，能明显感到鞋垫弯曲，后脚跟有一块地方向后挤压。我脱掉鞋，弄平鞋垫，继续跑，没跑多久，鞋垫又往上滑。没办法，我只能停下脚步。

此时我浑身已湿透，衣服和裤子全部粘在身上，重了好几斤。出门时，我淋着雨，回家时，雨已经停了。

心中没有感慨，只希望下次雨中跑步，鞋垫不要出问题就行。

注：本文写于 2020 年 10 月 2 日。

写完月总结，时针走过十二点，原计划今日早点睡觉，再次失败。看来不管如何安排时间，依旧无法「倒时差」。

回忆这个月，其实有很多遗憾，计划考科目一，没有考；计划网站会有一波流量，到现在发现走偏了些路，要试着修正；计划多读几本书，结果书越读越少……真应了「计划赶不上变化」这句话。

我这个月最大的感触是，在不断向上的过程中，开始迷惘，常常不知道努力为何，按照现在的状态，试着将自己的脾气稍微做些调整，再放低一些姿态，会过得更好。或许是天生脾气不好，遇到许多事，太爱较真，做人不够圆滑，处处碰壁。想想何必呢，睁一只眼闭一只眼，许多事就能过去，非要按照自己的标准去做事，吃力不讨好。

我妈说，我这人就是不知道调节自己，才会把自己弄这么大压力。其实哪里是不会调节，而是有太多事，一旦妥协，会处处妥协。

我不太喜欢这个月，有一个原因是天气变冷，雨水增多，时常犯困，这个季节使我也不太想跑步。

还是睡觉去吧，睡一觉，醒来继续做工。

注：本文写于 2020 年 9 月 29 日。